Relatório de segurança alimentar: O Grande Burrito, 5632 W North Ave, Chicago, IL, EUA.

5632 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de out de 2021
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sinal de lavagem das mãos ou cartazes perto da pia de lavar as mãos na área traseira de preparação de alimentos. Deve fornecer e manter.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: os panos de limpeza observados armazenam em cima das mesas de preparação nas áreas de preparação de alimentos.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: as colheres de gelo observadas armazenam em cima das máquinas de gelo na área traseira de preparação/lavagem de louça de alimentos. Deve armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiver em uso.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta de porta rasgada no refrigerador de 2 portas de preparação frontal localizado na área de preparação de alimentos da frente. Deve reparar a junta da porta rasgada e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: pressão adicional da água necessária na pia de lavagem das mãos no banheiro unissex. Deve fornecer e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou queimar lâmpada dentro do banheiro do funcionário unusex. Deve substituir e manter.

Fonte: chicago.gov