Relatório de segurança alimentar: El Progresso, 3937 W 31st St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de junho de 2025
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observou a falta de termômetros dentro da unidade de resfriamento contendo leite, ovos, creme de leite e ambos os refrigeradores walk-in contendo alimentos tcs. Instruído a fornecer.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: ingredientes de trabalho observados (empanados, temperos, ervas) armazenados na carne e na preparação traseira sem rótulos. Instruído a fornecer um nome comum

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: sacolas de mercearia observadas usadas para armazenar carnitas, tamales, frango, carne bovina e carne de delicatessen. Instruído a restaurar alimentos somente em sacos/recipientes de armazenamento de qualidade alimentar

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: a porta do banheiro observada não se fecha automaticamente. Instruído a fornecer

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos no local para revisão durante o período de inspeção. Instruído a fornecer.

Fonte: chicago.gov