Informe de seguridad alimentaria: El Progresso, 3937 W 31st Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de junio de 2025
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se observó que faltaban termómetros dentro de la unidad de refrigeración que contenían leche, huevos, crema agria y ambos refrigeradores sin cita previa que contenían alimentos con THC. Se le indicó que proporcionara.

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: los ingredientes activos observados (empanado, condimentos, hierbas) se almacenan en la carne y se preparan sin etiquetas. Se le ha pedido que proporcione un nombre común

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: bolsas de supermercado observadas que se utilizan para almacenar carnitas, tamales, pollo, ternera y charcutería. Se le indica que debe almacenar los alimentos únicamente en bolsas o recipientes de almacenamiento aptos para alimentos

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: la puerta del baño observada no se cierra automáticamente. Se le ha ordenado proporcionar

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ningún certificado de manipulador de alimentos in situ para su revisión durante la inspección. Se le indicó que proporcionara.

Fuente: chicago.gov