Relatório de segurança alimentar: El Ranchito Food, Rua S Pulaski, Chicago, IL, EUA.

8327 South Pulaski Road, Chicago, 60652 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de agosto de 2024
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou o backup na pia de três compartimentos. Quando a água é liberada do compartimento central, o backup é observado em compartimentos alternativos da pia. Instruiu a pessoa responsável a reparar e manter a prevenção de backups.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: restos de comida observados no interior do refrigerador de porta deslizante na área frontal da linha de cozimento. Pessoa encarregada de limpar e manter os detalhes.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados no chão perto do refrigerador de coque na área de preparação frontal. Pessoa encarregada de limpar e manter.

Fonte: chicago.gov