Informe de seguridad alimentaria: El Ranchito Food, S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8327 South Pulaski Road, Chicago, 60652 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de agosto de 2024
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: observado de nuevo en el fregadero de tres compartimentos. Cuando se libera agua del compartimento central, se observa una acumulación en compartimentos alternos del fregadero. Se le indicó a la persona a cargo que reparara y mantuviera la prevención de la copia de seguridad.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron restos de comida en el interior del enfriador con puerta corredera en el área de la línea de cocción frontal. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera los detalles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros observados en el suelo cerca del enfriador de coque en el área de preparación frontal. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov