Rapport sur la sécurité alimentaire : El Ranchito Food, S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

8327 South Pulaski Road, Chicago, 60652 Illinois, United States

Date du rapport : 22 août 2024
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : remontée observée dans un évier à trois compartiments. Lorsque de l'eau est libérée du compartiment central, un refoulement est observé dans d'autres compartiments de l'évier. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir en évitant les sauvegardes.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : débris alimentaires observés à l'intérieur du refroidisseur à porte coulissante dans la zone de la ligne de cuisson avant. Il a été demandé au responsable du nettoyage et de l'entretien des détails.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris observés sur le sol près du refroidisseur à coke dans la zone de préparation avant. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

Une source : chicago.gov