Relatório de segurança alimentar: Fina Estampa, 5210 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de outubro de 2025
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: instalação observada com kit de limpeza para vômito e diarréia e nenhum procedimento de limpeza correspondente para responder a vômitos e eventos diarreicos. Instruído a fornecer e manter suprimentos adequados e o procedimento escrito correspondente. Deve manter a apólice e os suprimentos no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida.

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhuma divulgação e lembrete no menu impresso para todos os produtos de alimentação animal que podem ser pedidos crus ou mal cozidos. Instruído a divulgar no menu todos os itens (ovos de qualquer estilo, bife, peixe) que podem ser pedidos mal cozidos ou crus e adicionar um lembrete no menu que diz: *esses itens podem ser pedidos mal cozidos ou crus. Consumir alimentos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. (consulte o folheto de consultoria ao consumidor do cdph) forneceu sinalização consultiva ao consumidor como violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou temperos a granel em recipientes na mesa de preparação na cozinha. Instruído a fornecer rótulos de nome comum em itens removidos de sua embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade de pragas observada com aproximadamente 10 baratas vistas durante a inspeção. A atividade da barata foi observada no armário de água quente entre o armazenamento seco traseiro e unidades de resfriamento adicionais na parte traseira. Anotou pequenas baratas na caixa registradora da frente. Instruído a consultar o controle de pragas, pois serviços adicionais são necessários para minimizar ou eliminar a atividade antes da nova inspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (a). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov