Relatório de segurança alimentar: Firehouse Steak and Lemonade, 100 W 87th St, Chicago, IL 60620, Estados Unidos.

100 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de agosto de 2023
37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: observou alguns grandes recipientes de armazenamento a granel não rotulados com o produto. Deve rotular e manter.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar as paredes internas e a tampa do ventilador ao alcance do refrigerador na área de preparação frontal. Deve limpar o interior da máquina de gelo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os pisos internos da calçada no refrigerador e no freezer para remover derramamentos e detritos. Limpe também o ralo do piso embaixo da pia de 3 compartimentos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou o exaustor acima do equipamento de cozinha sujo. Deve ser limpo para remover a graxa.

Fonte: chicago.gov