Informe de seguridad alimentaria: Firehouse Steak and Lemonade, 100 W 87th St, Chicago, IL 60620, Estados Unidos.

100 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 de agosto de 2023
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observaron algunos contenedores grandes de almacenamiento a granel que no estaban etiquetados con el producto. Debe etiquetarse y mantenerse.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: debe limpiar las paredes interiores y la tapa del ventilador en el refrigerador al alcance de la mano en el área de preparación delantera. Debe limpiar el interior de la máquina de hielo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los pisos interiores de la nevera portátil y el congelador para eliminar los derrames y la suciedad. Limpie también el desagüe del piso debajo del fregadero de 3 comp.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó el capó sobre el equipo de cocina sucio. Debe limpiarse para eliminar la grasa.

Fuente: chicago.gov