Relatório de segurança alimentar: Churrasqueira a lenha, 1856 W North Ave, Chicago, IL, EUA.

1856 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de março de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: interior observado da máquina de gelo com acúmulo de substância viscosa preta e rosa. Gerente instruído a limpar. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-005 emitida.

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhum lembrete e divulgação de aconselhamento ao consumidor no menu. Gerente instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005, nenhuma citação emitida.

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: observou descarte inadequado de águas residuais no porão da instalação. Quando a água é drenada em um compartimento da pia de 3 compartimentos, outro compartimento é inundado. Quando a água é drenada da pia de 3 compartimentos, as águas residuais também inundam o chão da caixa de gordura; observou-se que a pia do esfregão no porão não consegue drenar. Gerente instruído a fazer a manutenção do coletor de gordura, pia de 3 compartimentos e pia de esfregão. O técnico chegou ao local para limpar o coletor de gordura e remediar todas as violações de águas residuais. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.

Fonte: chicago.gov