Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Foodsmart, 3413-3419 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 11 de setembro de 202547. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11 observaram o display de temperatura externo do resfriador localizado na porta de entrada frontal impreciso e não funcionando corretamente. Nenhum termômetro de ar ambiente interno dentro da unidade foi observado. A unidade não estava mantendo adequadamente a temperatura abaixo de 41 pés. Instruída a reparar e manter o monitor de temperatura externo.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-501. 16: **c** pias de lavar louça, limitação de uso observada em ambas as áreas de pia de 3 compartimentos, dispensadores de papel toalha e sabão montados acima da pia de lavagem de louça de 3 compartimentos. Instruído a substituir dispensadores por pias para lavar as mãos para estar em conformidade com as regras do código alimentar para os requisitos de pia de lavagem das mãos
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 observaram o interior do alcance em refrigeradores, alimentos e bebidas que precisavam de limpeza. Instruído a limpar detalhadamente.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 observaram pisos perdidos e danificados em toda a instalação, no corredor frontal da loja, na preparação traseira, na antena traseira e nas áreas de refrigeração. Instruído a reparar para criar uma superfície lisa e de fácil limpeza. Deve ser mantido em todos os momentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 observados na área traseira de armazenamento seco, fundo das paredes recortado, instruído para selar e manter.
Fonte: chicago.gov
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