Relatório de segurança alimentar: Fry The Coop, 1529 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de fevereiro de 2026
2. Certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de Chicago
- comentários: observado nenhum gerente certificado do serviço alimentar e nenhum certificado válido de gerente de saneamento do serviço alimentar da cidade de Chicago no local no momento da inspeção enquanto alimentos de controle de tempo e temperatura para segurança (tcs) são armazenados, preparados/manuseados e servidos. Instruído que um certificado original válido do serviço alimentar da cidade de Chicago deve permanecer afixado no local e gerente certificado no local durante a preparação, cozimento, serviço e horas de operação de alimentos tcs. Violação de fundação prioritária. 7-38-012. Citação emitida.

16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: observado o interior do recipiente de gelo necessitando limpeza. Instruído a remover o gelo e limpar.

16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: observada a pá de gelo armazenada inadequadamente diretamente sobre o gelo no recipiente. Instruído a armazenar adequadamente entre usos.

37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: observados alimentos armazenados em recipientes sem rótulos com nome comum do(s) item(ns) alimentar(es). Instruído a fornecer.

39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observados recipientes de alimentos armazenados no chão no refrigerador walk-in. Instruído a armazenar adequadamente elevando pelo menos seis polegadas do chão em unidades de prateleiras elevadas.

40. Limpeza pessoal
- comentários: observado(s) manipulador(es) de alimentos não usando restrições para cabelo e barba. Instruído a usar/fornecer.

43. Utensílios em uso: adequadamente armazenados
- comentários: observados utensílios em uso armazenados inadequadamente diretamente dentro do recipiente de alimentos. Instruído a armazenar adequadamente entre usos.

54. Lixo e resíduos adequadamente descartados; instalações mantidas
- comentários: observado contêiner de lixo externo com tampas não fechadas devido ao lixo transbordando. Instruído a corrigir para garantir tampas bem ajustadas. Violação de fundação prioritária. 7-38-020(b). Citação emitida.

58. Treinamento de alérgenos conforme exigido
- comentários: observado nenhum gerente de alimentos certificado em serviço com certificado de treinamento de alérgenos. Instruído a fornecer documentação.

Fonte: chicago.gov