Rapport sur la sécurité alimentaire : Fry The Coop, 1529 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 3 février 2026
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : observé aucun gestionnaire certifié du service alimentaire et aucun certificat valide de gestionnaire d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago sur site au moment de l'inspection pendant que les aliments de contrôle de temps et température pour la sécurité (tcs) sont stockés, préparés/manipulés et servis. Instruit qu'un certificat original valide du service alimentaire de la ville de Chicago doit rester affiché sur site et un gestionnaire certifié sur site pendant la préparation, cuisson, service et heures d'exploitation des aliments tcs. Violation de fondation prioritaire. 7-38-012. Citation émise.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : observé l'intérieur du bac à glace nécessitant un nettoyage. Instruit de retirer la glace et nettoyer.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : observé la pelle à glace stockée incorrectement directement sur le dessus de la glace dans le bac. Instruit de stocker correctement entre les utilisations.

37. Aliments correctement étiquetés ; conteneur original
- commentaires : observé des aliments stockés dans des conteneurs sans étiquettes avec le nom commun du/des article(s) alimentaire(s). Instruit de fournir.

39. Contamination prévenue pendant la préparation, stockage et présentation des aliments
- commentaires : observé des conteneurs d'aliments stockés sur le sol dans le réfrigérateur de plain-pied. Instruit de stocker correctement en élevant d'au moins six pouces du sol sur des unités d'étagères surélevées.

40. Propreté personnelle
- commentaires : observé le(s) manipulateur(s) d'aliments ne portant pas de contraintes pour cheveux et barbe. Instruit de porter/fournir.

43. Ustensiles en usage : correctement stockés
- commentaires : observé des ustensiles en usage stockés incorrectement directement à l'intérieur du conteneur d'aliments. Instruit de stocker correctement entre les utilisations.

54. Ordures et déchets correctement éliminés ; installations maintenues
- commentaires : observé benne à ordures extérieure avec couvercles non fermés en raison de déchets débordants. Instruit de corriger pour assurer des couvercles bien ajustés. Violation de fondation prioritaire. 7-38-020(b). Citation émise.

58. Formation aux allergènes comme requis
- commentaires : observé aucun gestionnaire d'aliments certifié en service avec certificat de formation aux allergènes. Instruit de fournir la documentation.

Source : chicago.gov