Informe de seguridad alimentaria: Fry The Coop, 1529 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de febrero de 2026
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: se observó que no había un gerente certificado del servicio de alimentos y ningún certificado válido de gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el sitio al momento de la inspección mientras se almacenan, preparan/manejan y sirven alimentos de control de tiempo y temperatura para seguridad (tcs). Se instruyó que un certificado original válido del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe permanecer publicado en el sitio y un gerente certificado en el sitio durante la preparación, cocción, servicio y horas de operación de alimentos tcs. Violación de fundamento prioritario. 7-38-012. Citación emitida.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó que el interior del contenedor de hielo necesita limpieza. Se instruyó remover el hielo y limpiar.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó la pala de hielo almacenada incorrectamente directamente sobre el hielo en el contenedor. Se instruyó almacenar apropiadamente entre usos.

37. Alimentos apropiadamente etiquetados; contenedor original
- comentarios: se observaron alimentos almacenados en contenedores sin etiquetas con el nombre común del/los artículo(s) alimentario(s). Se instruyó proporcionar.

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: se observaron contenedores de alimentos almacenados en el piso en el refrigerador de paso. Se instruyó almacenar apropiadamente elevando al menos seis pulgadas del piso en unidades de estantería elevadas.

40. Limpieza personal
- comentarios: se observó que el/los manipulador(es) de alimentos no usan restricciones para cabello y barba. Se instruyó usar/proporcionar.

43. Utensilios en uso: apropiadamente almacenados
- comentarios: se observaron utensilios en uso almacenados incorrectamente directamente dentro del contenedor de alimentos. Se instruyó almacenar apropiadamente entre usos.

54. Basura y desechos apropiadamente desechados; instalaciones mantenidas
- comentarios: se observó contenedor de basura exterior con tapas no cerradas debido a basura desbordante. Se instruyó corregir para asegurar tapas que ajusten herméticamente. Violación de fundamento prioritario. 7-38-020(b). Citación emitida.

58. Entrenamiento de alérgenos según requerido
- comentarios: se observó que no hay gerente certificado de alimentos en servicio con certificado de entrenamiento de alérgenos. Se instruyó proporcionar documentación.

Fuente: chicago.gov