Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Colher Furiosa Lakeview, 800 W Belmont Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
800 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 21 de jun de 202110. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: instruído a instalar a pia de lavar as mãos na área da máquina de prato do porão com água corrente quente e fria, sabão e toalhas de papel. Violação da base prioritária.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19—não deve usar caixas de leite como meio de elevação para vários itens em toda a instalação. As prateleiras devem deixar os pisos acessíveis para limpeza e monitoramento.: 4-204. 12— Os cozinheiros da linha de arrefecimento alto com uma maçaneta de porta ausente/quebrada com isolamento exposto. Deve substituir. —porta foi reparada com fita adesiva. Deve ser um reparo suave e limpo. 4-501. 11— juntas de porta de borracha rasgadas em várias portas mais frias na linha dos cozinheiros e no freezer da caixa no porão. Deve substituir.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários። 4-601. 11 (b) — Interior/exterior de todos os equipamentos de linha de cozinheiros observados sujos com excesso de restos alimentares e graxa. ------exterior/topo da máquina de lavar louça do porão com sujeira e detritos excessivos. Deve limpar e manter tudo.
54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 115— não deve armazenar recipientes de óleo empilhados e usados no pátio/passarela traseiro para a área de lixo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 — respingos de comida nas telhas do teto da linha dos cozinheiros. calafetagem de parede ---molda/enegrecida na máquina de prato do porão. Deve substituir.
59. Violação da base prioritária anterior corrigida
- comentários: violação anterior da fundação prioritária #60 não corrigida de 6-11-21- #55 -: acumulação de comida/sujeira observada nos pisos da área de preparação, piso da área de lavagem de louça e nas paredes e telhas do teto ao redor da máquina de pratos. Deve limpar e manter. Violação prioritária 7-42-090 citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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