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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Furious Spoon Lakeview, 800 W Belmont Ave, Chicago, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
800 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 21 de junio de 202110. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: instrucciones de instalar fregadero de manos en la zona de la máquina de platos del sótano con agua corriente fría y caliente, jabón y toallas de papel. Infracción de la fundación
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: 4-101. 19 — no debe utilizar cajas de leche como medio de elevación para varios artículos en toda la instalación. Las estanterías deben dejar los pisos accesibles para su limpieza y monitoreo.: 4-204. 12— los cocineros alinean un refrigerador de alto alcance con una manija de puerta falta/rota con aislamiento expuesto. Debe reemplazarse. —door ha sido reparado con cinta adhesiva. Debe ser una reparación suave y limpiable. 4-501. 11— Juntas de puerta de goma rotas en varias puertas más frías de la línea de cocineros y el congelador de cajas en el sótano. Debe reemplazarse.
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios። 4-601. 11 (b) — interior/exterior de todos los equipos de la línea de cocineros que se notan sucios con exceso de residuos de alimentos y grasa. ----exterior/superior del lavavajillas del sótano con suciedad y escombros excesivos. Debe limpiarlo y mantenerlo todo.
54. Basura y desechos correctamente desechados; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: 5-501. 115— no debe almacenar contenedores de aceite usados y apilados en el patio trasero/pasarela hacia la zona de basura.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 — salpicaduras de alimentos en las placas del techo de la línea de cocineros. -----moldeado/ennegrecido ennegrecido en la máquina de platos del sótano. Debe reemplazarse.
59. Corregida la infracción de la fundación
- comentarios: anterior violación prioritaria de la fundación #60 no corregida desde 6-11-21- #55 -: se observó acumulación de alimentos y suciedad en los pisos de la zona de preparación, en el suelo de la zona de lavado de platos y en las paredes y tejas alrededor de la máquina de platos. Debe limpiarse y mantener. Violación prioritaria 7-42-090 cita emitida.
Fuente: chicago.gov
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