Relatório de segurança alimentar: Centro Juvenil Gary Comer, 7200 S Ingleside Ave, Chicago, Illinois, EUA.

7200 South Ingleside Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de outubro de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago com o certificado original de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local, enquanto o controle de tempo/temperatura para alimentos seguros (frango) estava sendo preparado. Instruído, um gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago deve estar no local com o certificado original do gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago publicado o tempo todo enquanto os alimentos estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012, citação emitida

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos perto da área de lavagem da louça. Instruído a fornecer e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de pragas. Observou aproximadamente 25-35 moscas pequenas nas seguintes áreas na área de preparação de alimentos: no armário da pia do esfregão na área de preparação de alimentos, na área de preparação de alimentos perto do exaustor, nas áreas de armazenamento a seco e na área do refeitório. Instruído a eliminar a atividade de pragas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para um serviço. Fundação prioritária 7-38-020 (a), citação emitida.

Fonte: chicago.gov