Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Centre pour jeunes Gary Comer, 7200 S Ingleside Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
7200 South Ingleside Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 19 octobre 20232. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago possédant le certificat original de directeur de la restauration de la ville de Chicago n'a été observé sur place, pendant la préparation du contrôle de la durée et de la température des aliments salubres (poulet). Il est indiqué qu'un responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago doit être sur place et que le certificat original de directeur des services alimentaires de la ville de Chicago doit être affiché à tout moment pendant la préparation et le service des aliments. Violation prioritaire de la fondation 7-38-012, citation émise
10. Des éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été observée dans l'évier de lavage des mains près de la zone de lavage de la vaisselle. Il est demandé de fournir et d'entretenir.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées d'une activité parasitaire. Environ 25 à 35 petites mouches ont été observées dans les zones suivantes de la zone de préparation des aliments : dans le placard de l'évier à serpillères de la zone de préparation des aliments, dans la zone de préparation des aliments près de la hotte de ventilation, dans les zones d'entreposage au sec et dans la zone de la cafétéria. Il est recommandé d'éliminer l'activité des ravageurs, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et de contacter le service antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire 7-38-020 (a), citation émise.
Une source : chicago.gov
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