报告人
7200 South Ingleside Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
报告日期：2023 年 10 月 19 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备安全食品（鸡肉）的时间/温度控制措施时，现场没有观察到持有芝加哥市餐饮服务经理原始证书的芝加哥市认证食品经理。已指示，在准备和供应食物时，芝加哥市认证的食品经理必须随时在现场，并张贴芝加哥市餐饮服务经理证书的原件。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布
10。充足的洗手水槽供应得当，且易于使用
-评论：观察到洗碗区附近的洗手水槽里没有洗手标牌。已指示提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有害生物活动的证据。在食物准备区的以下区域观察到大约 25-35 只小苍蝇：食物准备区的拖把水槽壁橱、通风罩附近的食物准备区、干燥的储藏区和自助餐厅区域。已指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)，引文已发布。
来源：chicago.gov
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