Relatório de segurança alimentar: Gators Dockside Gainesville, 3842 W Newberry Rd #1a, Gainesville, FL 32607, Estados Unidos da América.

3842 West Newberry Road, Gainesville, 32607 Florida, United States

Data de encerramento: 09/02/2021

Alta Prioridade - Vivos, pequenos insetos voadores na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou 1 mosca no bar.
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Observado na linha de cozimento vertical resfriador de alcance, mais próximo do escritório, cauda de jacaré 50°, frango 51°, frango 50°, peixe 47°. Todos estavam gelados em cima e em baixo, e colocados no freezer. Cada item caiu 3° em 6 minutos. Eles foram deixados no freezer até atingir 41° ou menos. **Ação corretiva tomada**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida