Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Gators Dockside Gainesville, 3842 W Newberry Rd #1a, Gainesville, FL 32607, États-Unis.
il y a 4 ans •source gainesville.com • entreprise
3842 West Newberry Road, Gainesville, 32607 Florida, United States
Date de fermeture : 09/02/2021Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. On a observé une volée au bar.
Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments de sécurité maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Observé dans la ligne de cuisson refroidisseur vertical, le plus près du bureau, queue de gator 50°, poulet 51°, poulet 50°, poisson 47°. Tous étaient glacés en haut et en bas, et placés dans le congélateur sans rendez-vous. Chaque article a chuté de 3° en 6 minutes. Ils ont été laissés dans le congélateur jusqu'à ce qu'ils atteignent 41° ou moins. **Mesures correctives prises**
Source : Département de la santé de Floride
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