2612 South Kedzie Avenue,
Chicago,
60623
Illinois,
United States
Data do relatório: 21 Set 2020
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: o responsável não tem conhecimento das operações correntes da empresa. Fundação prioritária.
2. Certificado de saneamento do serviço de comida da cidade de Chicago
- comentários: a pessoa responsável incapaz de fornecer uma licença válida de saneamento alimentar da cidade de Chicago durante a inspeção, enquanto tcs alimentos, frango e carne estão sendo preparados ou atendidos. Prioridade fundação 7-38-012 citação emitida.
10. Dissipadores adequados de lavagem das mãos adequadamente fornecidos e acessíveis
- comentários: deve postar sinais de lavagem das mãos em todos os lavatórios nas áreas de preparação e banheiro. Instruído a manter.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- observações: o responsável não pode apresentar um diário de registo de controlo de pragas durante a inspecção. Instruído a contratar empresa de controle de pragas para servie, e manter o registro no local em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-020 (c) citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e sem alimentos, limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve instalar um protetor de respingo entre a pia de lavagem das mãos e pia 2-comp na área de preparação traseira. Instruído para instalar e manter.
49. Superfícies de contacto não alimentos/alimentos limpas
- comentários: encontrado acumulação de gelo no congelador profundo no prato traseiro/área de preparação, instruído a descongelar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: encontrado torneira vazamento na pia 2-comp, instruído a reparar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não encontrou nenhum dispositivo preventor de refluxo na pia esfregona, instruído a instalar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: deve instalar lata de lixo coberto no banheiro pessoal, para as necessidades sanitárias femininas, e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: deve reparar o dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro pessoal, instruído a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve selar o buraco na parede inferior sob a caixa registradora na área de preparação da frente. Além disso, repare as telhas do teto manchadas na área de preparação da frente. Instruído para selar, reparar e manter.
Fonte:
chicago.gov
