Rapport sur la sécurité alimentaire : George's Hotdogs, 2612 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, États-Unis d'Amérique.

2612 South Kedzie Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States

Date du rapport : 21 sept. 2020
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : personne responsable qui n'est pas au courant des activités quotidiennes de l'entreprise. Fondation prioritaire.

2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de chicago
- commentaires : la personne responsable n'est pas en mesure de fournir une licence valide pour l'assainissement alimentaire de la ville de chicago pendant l'inspection, pendant que tcs foods, poulet & bœuf sont préparés ou entretenus. Fondation prioritaire 7-38-012 citation émise.

10. Éviers adéquats pour laver les mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit afficher des panneaux de lavage des mains dans tous les lavabos dans les espaces de préparation et de toilette. Instructions de maintenance.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : le responsable n'est pas en mesure de fournir un carnet de bord de la lutte antiparasitaire pendant l'inspection. Instruction d'embaucher une entreprise de lutte contre les ravageurs pour servir et de tenir un journal de bord sur place en tout temps. Fondation prioritaire 7-38-020 (c) citation émise.

47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit installer un pare-éclaboussures entre l'évier de lavage des mains et l'évier 2 comp dans la zone de préparation arrière. Instructions pour l'installation et la maintenance.

49. Surface non alimentaire/contact alimentaire propre
- commentaires : on a trouvé une accumulation de glace dans le congélateur profond dans la zone de préparation et de dégivrage arrière.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : trouvé robinet fuit sur l'évier 2-comp, chargé de réparer et d'entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : trouvé aucun dispositif anti-retour sur l'évier de balai, chargé d'installer et d'entretenir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit installer poubelle couverte dans la salle de toilette du personnel, pour les besoins sanitaires féminins, et maintenir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit réparer le dispositif d'auto-fermeture sur la porte de la salle de toilette du personnel, chargé de réparer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit sceller le trou dans la paroi inférieure sous la caisse enregistreuse dans la zone de préparation avant. En outre, réparer les carreaux de plafond teintés dans la zone de préparation avant. Donné de sceller, de réparer et d'entretenir.

Source : chicago.gov