Relatório de segurança alimentar: Gorditas La Tia, 6425 W 63rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6425 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de janeiro de 2025
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: itens a granel observados em recipientes não originais não rotulados. Pessoa encarregada de rotular todos os itens a granel com um nome comum.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: observou vasos grandes na área de preparação traseira não invertida. Instruiu a pessoa responsável a inverter todas as panelas e frigideiras quando não estiverem em uso.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: a ventilação mecânica observada no banheiro não está funcionando. Pessoa instruída responsável pelo reparo e manutenção.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou uma violação principal anterior do relatório #2588597 datado de 25/01/24; #55 -observou telhas de teto ausentes e rachadas na área de preparação da cozinha e armazenamento traseiro. Orifício observado no rodapé perto da porta lateral externa na área de armazenamento traseira. Instruiu a pessoa responsável a reparar e manter a suavidade e a facilidade de limpeza. Fundação prioritária #7 -42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov