Informe de seguridad alimentaria: Gorditas La Tía, 6425 W 63rd Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6425 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 de enero de 2025
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: artículos a granel observados en contenedores no originales no etiquetados. Se le indicó a la persona a cargo que etiquetara todos los artículos a granel con un nombre común.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: se observaron macetas grandes en el área de preparación trasera no invertidas. Se le indicó a la persona a cargo que invirtiera todas las ollas y sartenes cuando no estén en uso.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: la ventilación mecánica observada en el baño no funciona. Persona encargada de la reparación y el mantenimiento.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: se observó una violación principal anterior en el informe #2588597 fechado el 25 de enero de 24; #55: se observó que faltaban placas de techo agrietadas y faltaban en la zona de preparación de la cocina y en el área de almacenamiento trasera. Se observó un agujero en el zócalo cerca de la puerta lateral exterior en el área de almacenamiento trasera. Se le indicó a la persona a cargo que reparara y mantuviera una superficie suave y fácil de limpiar. Fundación prioritaria #7 -42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov