Relatório de segurança alimentar: GRIOT TRAP, 2048 NW 18º TERRAÇO MIAMI, FL 33125, EUA.

820 North Miami Beach Boulevard, North Miami Beach, 33162 Florida, United States

Data de encerramento: 08/03/2022

Alta prioridade - Estabelecimento operando sem água potável corrente. Não foi observada água corrente na pia da mão e na pia de três compartimentos. **Aviso**

Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Tomates cortados observados (50F - Cold Holding); peixe cru (50F - Cold Holding), de acordo com o operador, os itens foram colocados há aproximadamente 4 horas. **Aviso**

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos frios seguros mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Tomates cortados observados (50F - Cold Holding); peixe cru (50F - Cold Holding), de acordo com o operador, os itens foram colocados há aproximadamente 4 horas. **Aviso**

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida a quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Griot observado (100F - Hot Holding) De acordo com o operador, o griot foi preparado há aproximadamente 3 horas, o operador começou a reaquecer o griot na grelha**Ação corretiva tomada** **Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida