Informe de seguridad alimentaria: TRAMPA GRIOT, 2048 NW 18TH TERRACE MIAMI, FL 33125, ESTADOS UNIDOS.

820 North Miami Beach Boulevard, North Miami Beach, 33162 Florida, United States

Fecha de cierre: 08/03/2022

Alta prioridad: establecimiento que opera sin agua corriente potable. No se observó agua corriente en el lavabo y en el fregadero de tres compartimentos. **Advertencia**

Alta prioridad: Stop Sale emitido a tiempo y control de temperatura para alimentos inocuos debido al abuso de la temperatura. Tomates cortados observados (50° F - retención en frío); pescado crudo (50° F - retención en frío), según los artículos del operador, se colocaron hace aproximadamente 4 horas. **Advertencia**

Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos fríos de seguridad mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Tomates cortados observados (50° F - retención en frío); pescado crudo (50° F - retención en frío), según los artículos del operador, se colocaron hace aproximadamente 4 horas. **Advertencia**

Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, que no sean carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Griot observado (100F - Mantenimiento en caliente) Según el operador, el griot se preparó hace aproximadamente 3 horas, el operador comenzó a recalentar el griot en la parrilla **Acción correctiva realizada** **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida