Rapport sur la sécurité alimentaire : PIÈGE À GRIOT, 2048 NW 18TH TERRACE MIAMI, FL 33125, ÉTATS-UNIS.

820 North Miami Beach Boulevard, North Miami Beach, 33162 Florida, United States

Date de fermeture : 08/03/2022

Priorité élevée - Établissement fonctionnant sans eau courante potable. Pas d'eau courante observée à l'évier à main et à l'évier à trois compartiments. **Avertissement**

Haute priorité - Stop Sale émis sur le contrôle du temps/de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température. Tomates coupées observées (50F - Cold Holding) ; poisson cru (50F - Cold Holding), selon les indications de l'opérateur, les articles ont été placés il y a environ 4 heures. **Avertissement**

Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Tomates coupées observées (50F - Cold Holding) ; poisson cru (50F - Cold Holding), selon les indications de l'opérateur, les articles ont été placés il y a environ 4 heures. **Avertissement**

Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs, autres que le rôti de viande entière, maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit. Griot observé (100F - Hot Holding) Selon les instructions de l'opérateur, le griot a été préparé il y a environ 3 heures, l'opérateur a commencé à réchauffer le griot sur le gril **Mesures correctives prises** **Avertissement**

Source : ministère de la Santé de Floride