Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Hollywood Grill, 1601 W North Ave, Chicago, Il, USA.
há 4 dias •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de janeiro de 202610. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente equipadas e acessíveis
- comentários: observado ausência de sinalização de lavagem das mãos nos banheiros masculino e feminino e na pia de lavagem das mãos na área da linha de frente. Instruído a fornecer.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observados recipientes de armazenamento de alimentos sem rótulos contendo o nome comum dos alimentos. Instruído a fornecer.
39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observados itens alimentares armazenados em refrigeradores da área de preparo descobertos. Instruído a fornecer tampas e/ou coberturas de grau alimentício.
43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: observadas conchas para recipientes de armazenamento seco sendo armazenadas diretamente dentro do recipiente. Instruído a armazenar adequadamente entre os usos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, devidamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observado papelão usado como revestimento no chão do refrigerador walk-in. Instruído a remover.
54. Lixo e resíduos devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: observado contêiner externo com tampa(s) quebrada(s). Instruído a substituir para garantir tampas bem ajustadas. Violação de fundamento prioritário. 7-38-020(b). Citação emitida.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: observado acúmulo de sujeira/detritos na ventilação de exaustão no banheiro dos funcionários. Instruído a limpar.
Fonte: chicago.gov
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