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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Hollywood Grill, 1601 W North Ave, Chicago, Il, USA.
hace 4 días •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de enero de 202610. Lavamanos adecuados debidamente equipados y accesibles
- comentarios: se observó ausencia de señalización de lavado de manos en los baños de hombres y mujeres y en el lavamanos del área de primera línea. Se instruyó proporcionar.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observaron contenedores de almacenamiento de alimentos sin etiquetas que contengan el nombre común de los alimentos. Se instruyó proporcionar.
39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: se observaron alimentos almacenados en refrigeradores del área de preparación sin cubrir. Se instruyó proporcionar tapas y/o cubiertas de grado alimentario.
43. Utensilios en uso: debidamente almacenados
- comentarios: se observaron cucharones para contenedores de almacenamiento seco siendo almacenados directamente dentro del contenedor. Se instruyó almacenar adecuadamente entre usos.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarias limpiables, debidamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observó cartón usado como revestimiento en el piso del refrigerador walk-in. Se instruyó remover.
54. Basura y desechos debidamente desechados; instalaciones mantenidas
- comentarios: se observó contenedor exterior con tapa(s) rota(s). Se instruyó reemplazar para asegurar tapas que cierren herméticamente. Violación de fundamento prioritario. 7-38-020(b). Citación emitida.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó acumulación de suciedad/residuos en la ventilación de escape del baño de empleados. Se instruyó limpiar.
Fuente: chicago.gov
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