Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante de Hong Kong, 2757 W 55th St, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
2757 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de agosto de 202438. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou baratas mortas em pisos e paredes em toda a área da cozinha. Pessoa encarregada instruída a remover e higienizar todas as áreas.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo observado de ferrugem nas prateleiras do refrigerador embutido. Acúmulo observado de sujeira alimentar no interior da unidade de retenção a frio na linha de cozimento da cozinha. Pessoa encarregada de limpar e manter os detalhes.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou acúmulo excessivo de sujeira e restos de comida nas paredes e no chão em toda a área de preparação da cozinha, bem como no refrigerador (pisos, paredes). Pessoa encarregada de limpar e manter os detalhes.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo observado de graxa nos filtros do sistema de exaustor na cozinha. Pessoa encarregada de limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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