报告人
2757 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 27 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个厨房区域的地板和墙壁上都有死蟑螂。指示负责人拆除所有区域并对其进行消毒。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却器的架子上积聚了铁锈。观察到厨房烹饪管线上的冷藏单元内部积聚了食物污垢。指示负责人进行详细的清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个厨房准备区域以及步入式冷却器（地板、墙壁）的墙壁和地板上积聚了过多的污垢和食物残渣。指示负责人进行详细的清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房抽油烟机系统的过滤器上积聚了油脂。指示负责人进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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