Relatório de segurança alimentar: Humboldt Haus, West North Avenue, Chicago, IL, EUA.

2958 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de agosto de 2023
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: nenhuma tira de teste químico foi fornecida para medir o desinfetante para a máquina de lavar louça de baixa temperatura ou para a pia de 3 compartimentos. A gerência foi instruída a fornecer tiras de teste de cloro e tiras de teste de qac. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento em alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem ter um certificado de treinamento em alérgenos.

Fonte: chicago.gov