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Informe regulatorio

Informe de seguridad alimentaria: Humboldt Haus, West North Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

hace 2 años •source chicago.gov • negocio

2958 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de agosto de 2023
48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se proporcionaron tiras reactivas químicas para medir el desinfectante para el lavavajillas de baja temperatura o el fregadero de 3 compartimentos. La gerencia dio instrucciones para proporcionar tiras reactivas de cloro y tiras reactivas de control de calidad. Violación prioritaria de la fundación 7-38-005. Citación emitida.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó el gerente de alimentos certificado sin un certificado de formación en alérgenos. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben tener un certificado de capacitación en alérgenos.

Fuente: chicago.gov

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