报告人
2958 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2023年8月22日48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有提供化学试纸来测量低温洗碗机或 3 个隔间水槽的消毒剂。管理层指示提供氯气试纸和质检测试纸。违反优先基金会 7-38-005。引文已发布。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须持有过敏原培训证书。
来源：chicago.gov
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