Relatório de segurança alimentar: Hyderabad House, 2225 W Devon Ave, Chicago, Illinois, EUA.

2225 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de outubro de 2023
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: alimentos observados armazenados no chão na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a elevar todos os alimentos a quinze centímetros do chão e mantê-los.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou várias tábuas de corte com arranhões e manchas profundos nas superfícies de preparação na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a restaurar/substituir as tábuas de corte e fazer a manutenção.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um pequeno vazamento no cano embaixo da pia exposta na área traseira de lavagem de louça. Instruiu a pessoa responsável a reparar o tubo com vazamento e fazer a manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida observados nos pisos de toda a área de preparação. Instruiu a pessoa responsável a detalhar a limpeza e a manutenção dos pisos.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou vários funcionários de manipulação de alimentos com certificados de manipulador de alimentos expirados. Instruiu a pessoa responsável a renovar os certificados de manipulador de alimentos expirados para cumprir e manter os requisitos do manipulador de alimentos do idph.

Fonte: chicago.gov