Informe de seguridad alimentaria: Casa en Hyderabad, 2225 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

2225 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de octubre de 2023
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el suelo en el área de preparación trasera. Le indicó a la persona a cargo que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso y los mantuviera.

47. Las superficies que están en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: se observaron varias tablas de cortar con arañazos y manchas profundos en las superficies de preparación de la zona trasera de preparación. Se le indicó a la persona a cargo que repavimentara o reemplazara las tablas de cortar y las mantuviera.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una pequeña fuga en la tubería debajo del fregadero expuesto en la zona trasera de lavado de utensilios. Se le indicó a la persona a cargo que reparara y mantuviera la tubería con fugas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de comida observados en los pisos de toda el área de preparación. Dio instrucciones a la persona a cargo para que limpiara y mantuviera los pisos con detalle.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: se observó a varios empleados de manipulación de alimentos con certificados de manipulador de alimentos vencidos. Se le indicó a la persona a cargo que renovara los certificados de manipulador de alimentos vencidos para cumplir con los requisitos y mantenerlos de los manipuladores de alimentos de la idph.

Fuente: chicago.gov