Relatório de segurança alimentar - Ichiddo Ramen, Minneapolis Minnesota

1501 University Avenue Southeast, Minneapolis, 55414 Minnesota, United States

Data de encerramento: 17/02/2020

Durante a visita de 13 de fevereiro, um inspetor encontrou “uma série de violações”, incluindo alimentos preparados no dia anterior descansando à temperatura ambiente, descongelamento e resfriamento inadequados, procedimentos insuficientes de lavagem das mãos e mãos nuas tocando alimentos “prontos para comer”, entre outras deficiências, de acordo com Hill.

Essas deficiências teriam prejudicado a pontuação geral de segurança de Ichiddo, mas foi “evidência de atividade significativa de pragas” - a saber: “excrementos de ratos” - que levou o inspetor a interromper as operações do restaurante imediatamente. Hill creditou a Ichiddo uma reação rápida.
Fonte: www.citypages.com