Rapport sur la sécurité alimentaire - Ichiddo Ramen, Minneapolis Minnesota

1501 University Avenue Southeast, Minneapolis, 55414 Minnesota, United States

Date de fermeture : 17/02/2020

Au cours de la visite du 13 février, un inspecteur a constaté « un certain nombre d'infractions », notamment des aliments préparés la veille reposant à température ambiante, une décongélation et un refroidissement inadéquats, des procédures de lavage des mains insuffisantes et des mains nues touchant des aliments « prêts à manger », entre autres lacunes, selon Hill.

Ces lacunes auraient nui au score de sécurité global d'Ichiddo, mais c'est « la preuve d'une activité nuisible importante », à savoir : des « excréments de souris », qui a conduit l'inspecteur à arrêter immédiatement les activités du restaurant. Hill crédite Ichiddo d'une réaction rapide.
Source : www.citypages.com