Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Chicago da Idade do Ferro, 1265 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1265 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 15 de abril de 202458. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 não observaram nenhum gerente de alimentos certificado no local com treinamento em alérgenos alimentares. Gerente instruído a cumprir com o requisito.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) observou que as violações prioritárias anteriores da fundação não foram corrigidas. O relatório #2591905, datado de 1º de abril de 2024, instruiu a instalação a #10 garantir que a pia para lavar as mãos estivesse sempre acessível e a #60 resolver todas as principais violações anteriores, incluindo garantir que todos os funcionários concluíssem o treinamento de manipuladores de alimentos. Observou que a pia para lavar as mãos não pode ser usada devido ao deslocamento da água e à inundação do piso quando a pia funciona; observou apenas 2 certificados válidos de manipulador de alimentos no local, mais de 2 funcionários observados no local, incluindo servidores e cozinheiros. Instruiu o gerente a resolver todas as violações prioritárias anteriores da fundação. Violação prioritária 7-42-090, citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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