Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Iron Age Chicago, 1265 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1265 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 15 avril 202458. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 n'ont observé aucun responsable alimentaire certifié sur place avec une formation sur les allergènes alimentaires. A demandé au responsable de se conformer à l'exigence.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-404. 13 (b:3) violations précédentes des fondations prioritaires observées n'ont pas été corrigées. Le rapport #2591905, daté du 1er avril 2024, a demandé à l'établissement de #10 de s'assurer que l'évier pour le lavage des mains est accessible à tout moment et de corriger toutes les violations fondamentales précédentes, notamment en veillant à ce que tous les employés suivent une formation sur la manipulation des aliments. #60 On a observé que l'évier pour le lavage des mains ne pouvait pas être utilisé en raison du déplacement de l'eau et de l'inondation du sol lorsque l'évier fonctionnait ; seuls 2 certificats valides de manipulation des aliments ont été observés sur le site ; plus de 2 employés ont été observés sur place, y compris des serveurs et des cuisiniers. A demandé au responsable de remédier à toutes les violations précédentes des fondations prioritaires. Violation de priorité 7-42-090 citation émise.
Une source : chicago.gov
173
Commentaires
Commentaire