Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chicago de la Edad del Hierro, 1265 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1265 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 15 de abril de 202458. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 no observaron a ningún gerente de alimentos certificado en el sitio con capacitación en alérgenos alimentarios. Se le indicó al gerente que cumpliera con los requisitos.
59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) observó que las violaciones anteriores de la base prioritaria no se corrigieron. El informe #2591905, fechado el 1 de abril de 2024, ordenaba a la instalación que #10 se asegurara de que el lavabo para lavarse las manos fuera accesible en todo momento y que #60 abordara todas las infracciones principales anteriores, incluida la garantía de que todos los empleados completaran la capacitación para manipular alimentos. Se observó que el fregadero para lavarse las manos no se podía usar debido a que el agua se desplazaba hacia el piso e lo inundaba cuando el fregadero estaba abierto; solo se observaron 2 certificados de manipulación de alimentos válidos en el sitio, más de 2 empleados en el sitio, incluidos meseros y cocineros. Se le indicó al gerente que abordara todas las infracciones anteriores de la fundación prioritaria. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
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