Relatório de segurança alimentar: Steakhouse coreano da Idade do Ferro, 1265 North Milwaukee Avenue, Chicago, IL, EUA.

1265 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: Oct 15, 2021
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetro de haste metálica nas instalações para medir a temperatura dos alimentos. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação. 7-38-005 citação emitida

48. Instalações de lavagem de louça: tiras de teste instaladas, mantidas e usadas;
- comentários: não observou tiras de teste químico disponíveis para determinar a concentração de desinfetante na pia de 3 compartimentos e na máquina de lavar louça de baixa temperatura. No local no momento da inspeção. Instruído a fornecer tiras de teste no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos observados nos drenos do piso em toda a área traseira de preparação de alimentos e área de lavagem de louça traseira. Deve limpar e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior não corrigida de 2383156 em 21/7/2020. Violação #55. Painel de teto ausente observado no teto da sala de pia do esfregão. Instruído para reparar e manter. #55. Painel de teto ausente observado no teto da sala de pia do esfregão. Instruído para reparar e manter. Violações prioritárias da fundação 7-42-090. Nenhuma citação emitida.

Origem: chicago.gov