Relatório de segurança alimentar: J's Kitchen, 196 N Federal Hwy, Deerfield Beach, FL 33441, Estados Unidos.

196 North Federal Highway, Deerfield Beach, 33441 Florida, United States

Data de encerramento: 04/12/2023

Violações:
- Alta prioridade - A atividade de baratas está presente, conforme evidenciado por baratas vivas encontradas. Observou mais de 10 baratas vivas na pia para lavar as mãos ao lado da pia tripla. Baratas localizadas atrás da placa para lavar as mãos e entre a pia e a parede. Observou 2 baratas vivas nas prateleiras acima da pia tripla contendo louças e itens de armazenamento a seco. Observou mais de 20 baratas vivas dentro do saco de contêineres de serviço único armazenados na prateleira superior acima da pia tripla Observou mais de 20 baratas vivas dentro do fogão, como um refrigerador **Aviso**

- Alta prioridade - Presença de excrementos e/ou excrementos de baratas. Alto acúmulo observado em excrementos de baratas na parede da pia para lavar as mãos e nas prateleiras acima da pia e da pia tripla **Advertência**

- Alta prioridade - ovos com casca não armazenados a uma temperatura ambiente de 45 graus Fahrenheit ou menos. O operador declara menos de 2 horas. **Aviso** **Aviso**

- Alta prioridade - Interrupção da venda emitida com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Carne de porco cozida (50° F); couve (48° F); camarão cru (50° F); carne crua (47° F); arroz cozido (51° F); rolo de ovo (46° F) armazenado em um refrigerador portátil. Unidade monitorada por 20 minutos sem mudanças na temperatura. Tempo desconhecido fora da temperatura. Itens não preparados ou repartidos hoje. Veja carne de porco cozida Stop Sale (70° F); brotos (56° F) no refrigerador giratório da linha de cozimento. Tempo desconhecido fora da temperatura. Consulte Interromper a venda **Violação repetida** **Aviso**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. Carne de porco cozida (50° F); brotos (48° F); camarão cru (50° F); carne crua (47° F); arroz cozido (51° F); rolo de ovo (46° F) armazenado em um refrigerador portátil. Unidade monitorada por 20 minutos sem mudanças na temperatura. Tempo desconhecido fora da temperatura. Itens não preparados ou repartidos hoje. Veja carne de porco cozida Stop Sale (70° F); brotos (56° F) no refrigerador giratório da linha de cozimento. Tempo desconhecido fora da temperatura. Consulte Interromper a venda **Violação repetida** **Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida