Rapport sur la sécurité alimentaire : J's Kitchen, 196 N Federal Hwy, Deerfield Beach, FL 33441, États-Unis.

196 North Federal Highway, Deerfield Beach, 33441 Florida, United States

Date de fermeture : 04/12/2023

Violations :
- Priorité élevée - Présence d'une activité de cafards, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. Plus de 10 cafards vivants ont été observés dans un lavabo à main situé à côté d'un évier triple. Les cafards se trouvent derrière le panneau de lavage des mains et entre l'évier et le mur. On a observé deux cafards vivants sur des étagères au-dessus d'un triple évier contenant des articles et des articles de rangement à sec. Plus de 20 cafards vivants observés à l'intérieur d'un sac de contenants à usage unique entreposés sur l'étagère supérieure au-dessus d'un évier triple Observation de plus de 20 cafards vivants à l'intérieur d'une cuisinière ressemblant à une glacière **Avertissement**

- Priorité élevée - Présence d'excréments et/ou de fientes de cafards. Forte accumulation observée sur les excréments de cafards accrochés au mur du lave-mains et sur les étagères situées au-dessus du lave-mains et du lavabo triple **Avertissement**

- Priorité élevée - Les œufs en coquille ne sont pas conservés à une température de l'air ambiant de 45 degrés Fahrenheit ou moins. L'opérateur indique moins de 2 heures. **Avertissement** **Avertissement**

- Priorité élevée - Arrêt de vente émis pour contrôle de l'heure et de la température pour des aliments sûrs en raison d'un abus de température. Contrôle de la durée et de la température des aliments salubres conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Porc cuit (50 °F) ; choux (48 °F) ; crevettes crues (50 °F) ; bœuf cru (47 °F) ; riz cuit (51 °F) ; rouleau d'œufs (46 °F) conservé dans une glacière. Unité surveillée pendant 20 minutes sans changement de température. Période d'indisponibilité de température inconnue. Articles qui n'ont pas été préparés ou portionnés aujourd'hui. Voir Porc cuit Stop Sale (70 °F) ; choux (56 °F) dans une glacière à couvercle rabattable avec ligne de cuisson. Période d'indisponibilité de température inconnue. Voir Arrêter la vente **Violation répéte** **Avertissement**

- Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température des aliments salubres conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Porc cuit (50 °F) ; choux (48 °F) ; crevettes crues (50 °F) ; bœuf cru (47 °F) ; riz cuit (51 °F) ; rouleau d'œufs (46 °F) conservé dans une glacière. Unité surveillée pendant 20 minutes sans changement de température. Période d'indisponibilité de température inconnue. Articles qui n'ont pas été préparés ou portionnés aujourd'hui. Voir Porc cuit Stop Sale (70 °F) ; choux (56 °F) dans une glacière à couvercle rabattable avec ligne de cuisson. Période d'indisponibilité de température inconnue. Voir Arrêter la vente **Violation répéte** **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride