Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jacks Wicker Park, 2056-2058 W Division St, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov
2056 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 4 de junho de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou pias de lavagem das mãos em bares sem sinalização para lavar as mãos. Gerente instruído a fornecer.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: máquina de lavar louça observada com uma concentração de desinfetante de cloro de 0 ppm. O gerente instruiu o gerente a garantir que o desinfetante de cloro tenha uma concentração mínima de ppm de 50 ppm, mas não exceda 200 ppm. Máquina de lavar louça não em uso no momento da inspeção. Máquina de lavar louça não em uso no momento da inspeção. Máquina marcada como violação prioritária 7-38-025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 25 moscas pequenas em toda a instalação, inclusive na área principal do bar, no porão, na sala de pratos, na sala de jantar e na cozinha. Gerente instruído a minimizar a atividade de moscas pequenas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou-se que o recipiente externo da lixeira estava cheio, com tampas incapazes de fechar. O gerente instruiu o gerente a garantir que as tampas estejam fechadas e bem ajustadas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b) O caminhão de lixo coletou lixo. Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida observados se acumulando no chão na área do bar principal. Gerente instruído a limpar o chão.
Fonte: chicago.gov
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