Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jacks Wicker Park, 2056-2058 W Division St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov
2056 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 4 juin 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : on a observé des lavabos pour le lavage des mains dans des bars sans signalisation sur le lavage des mains. A demandé au responsable de fournir.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à vaisselle observée avec une concentration de désinfectant au chlore de 0 ppm. A demandé au responsable de s'assurer que le désinfectant au chlore a une concentration minimale en ppm de 50 ppm mais ne dépassant pas 200 ppm. La machine à vaisselle n'était pas utilisée au moment de l'inspection. La machine à vaisselle n'était pas utilisée au moment de l'inspection. Violation de priorité étiquetée par machine 7-38-025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plus de 25 petites mouches ont été observées dans tout l'établissement, y compris dans le bar principal, le sous-sol, la salle à vaisselle, la salle à manger et la cuisine. A demandé au responsable de minimiser l'activité des petites mouches. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : le récipient extérieur de la benne à ordures observé était rempli à pleine capacité et les couvercles ne pouvaient pas se fermer. Il a demandé au responsable de s'assurer que les couvercles sont fermés et bien ajustés. Violation de la priorité 7-38-020 (b) Un camion à ordures a ramassé des ordures. Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des débris alimentaires observés s'accumulent sur le sol dans le bar principal. A demandé au responsable de nettoyer les sols.
Une source : chicago.gov
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