Relatório de segurança alimentar: Jake's Pup In The Ruf, 4401 N Sheridan Rd, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

4401 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de agosto de 2021
41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: panos de limpeza sujos anotados em mesas de preparação na área frontal não armazenados corretamente. Instruído a armazenar corretamente todos os toalhetes em uma solução higienizante, especialmente quando não estiver em uso -

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou prateleiras enferrujadas e sujas dentro do refrigerador walk-in na área de preparação traseira. Instruído a detalhar a limpeza, repintar com tinta de qualidade alimentar não tóxica e/ou substituir

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira com vazamento notada na pia do compartimento 3 da área de lavagem da louça. Instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter pisos ao longo da base da parede e embaixo do equipamento e da área de alimentação/armazenamento traseiro embaixo do dissipador de 3 compartimentos

Fonte: chicago.gov