Relatório de segurança alimentar: Jarabe, 1104 W Taylor St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1104 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de junho de 2023
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro de ar ambiente dentro do refrigerador de preparação de 2 portas na linha de cozimento. Instruído a fornecer termômetros visíveis e de fácil leitura dentro de todas as unidades de refrigeração para monitorar adequadamente a temperatura do ar ambiente do equipamento.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um livro de registro de controle de pragas incompleto. Não foram encontrados relatórios de inspeção (pelo menos duas vezes por ano por código) no local no momento da inspeção. Instruído a ter sempre um livro de registro de controle de pragas no local com relatórios atualizados do serviço de controle de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (c). Citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou juntas quebradas na porta do refrigerador embutido do produto (lado direito). Deve reparar ou substituir as juntas e fazer a manutenção.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro (lado esquerdo). Instruiu a gerência de que todas as portas do banheiro devem estar completamente fechadas e providas de portas bem ajustadas e com fechamento automático.

Fonte: chicago.gov