Rapport sur la sécurité alimentaire : Jarabe, 1104 W Taylor Street, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
1104 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Date du rapport : 27 juin 202336. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à air ambiant n'a été observé à l'intérieur du refroidisseur de préparation à 2 portes situé sur la ligne de cuisson. Il est demandé de fournir des thermomètres visibles et facilement lisibles à l'intérieur de tous les réfrigérateurs afin de surveiller correctement la température de l'air ambiant de l'équipement.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai observé un journal de lutte antiparasitaire incomplet. Aucun rapport d'inspection (au moins deux fois par an par code) n'a été trouvé sur place au moment de l'inspection. Il est demandé d'avoir un journal de lutte antiparasitaire sur place à tout moment avec les rapports mis à jour des services de lutte antiparasitaire. Fondation prioritaire 7-38-020 (c). Citation publiée.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des joints d'étanchéité ont été constatés sur la porte de la glacière à fruits et légumes (côté droit). Doit réparer ou remplacer les joints et les entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun dispositif de fermeture automatique n'a été observé sur la porte des toilettes (côté gauche). La direction a indiqué que toutes les portes des toilettes devaient être complètement fermées et munies de portes bien ajustées et à fermeture automatique.
Une source : chicago.gov
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